京都逸品館は、協同組合 きもの産地西陣大黒町が運営致しております。

協同組合、あまり聞きなれた名称ではないと思われます。 労働組合、マンション等の管理組合　組合と名のつく組織は多々ありますが 協同組合は、労働組合、管理組合などとは、違います。

設立には、行政庁との事前協議が必要で、設立申請を所管行政庁に提出して設立の認可を 受けなければ設立出来ません。
京都逸品館・協同組合 きもの産地西陣大黒町は、 所在地である行政庁京都府に認可を受けた団体です。

協同組合とは、簡素に説明すれば、協同組合は、共通の目的をもった人たちが、その目的を達成するために組織した相互扶助組織です。
協同組合がその目的に沿った事業を実施し、各組合員がこの事業を利用することによって、組合員の利益を増進する関係になります。

また、株式会社との違いは、株式会社は、利潤の追求（利益の追求）であるに対して 協同組合は、組合員の生産と生活を守り向上させる為の組織です。